さんぽみち

つぎに月島における労働者の疾病、死因、一般衛生状態、身体、栄養、住居に関する調査等『月島調査』第3編「月島に於ける労働者の状態」から、当時の賃労働者の生活環境、健康状態などにっいて概略を示しておきます。

明治42(1909)年から大正7(1918)年における月島住民の死亡原因は、第1に伝染病及び全身病で41.65%を占め、ついで消化器の疾病で14.3%となっています。

第3位は呼吸器の疾患で12.96%、第4位は神経系の疾患で11.81%、です。

第5位以降は5%以下で奇形及び幼年、泌尿器及び生産器の疾患と続き、老年による死亡は2.29%と少なく第7位に位置しています。

・・・これは、月島住民の約半数が労働者で、かれらの平均年齢は20～50歳であり、かれらが全労働者の70%以上を占めているという年齢構造によるためでしょう。

死亡原因の筆頭が伝染病で4割強であったことは、肺結核の猛威を物語るものです。

『月島調査』においても、肺結核が20.7%(病死者実数4、473人中926人)と最高位にあります。

両者の差異は、名護町家計には全くみられなかった保健衛生費、育児教育費、交際交通費、貯蓄といった項目が月島労働者家計にみられることです。

・・・つまり、消費構造において明らかに月島労働者家計は異なっているのです。

・・・とはいえ、「スラムと工場労働者とではその費目の配分が越えがたい一定の明確な幅をもっておこなわれ」ました。

しかしながら・・・

「明治末期においては、工場労働者の生活水準が『貧民窟』住民の生活水準とほとんど差異がないが、少なくとも賃金の大きさ、消費額としての水準ではまったく同等といってよいという事実」

・・・は忘れられてはならないのです。

これらの事実から、月島労働者家計において、資本主義的生産様式下における消費構造の多様化がかえって生活水準を引き下げる作用をなしていることがうかがえるのです。

換言すれば・・・

自給自足の生活から商品生産社会への適応において月島労働者にかぎらず、労働者一般の家計はいまだその賃金額が生活賃金としての確証をもたらしていなかったといえるのです。

かれらの生計は常に不安定でした。

生活環境や食生活の悪条件によって、出産数よりも死亡数のほうが多かったことからしても「定収入」が生の再生産にとって不可欠であることが判るのです。

・・・つまり、月島等の賃金労働者はたとえ不足であったとはいえ、新しい意味での生活の再生産基盤確保の過程にあったとみてよいでしょう。

支出状態『月島調査』における40世帯の家計支出をみると、支出額の最低は38円74銭で、最高は136円62銭です。

1所帯当り平均支出額は1ヶ月平均で73円52銭1厘です。

前出の20職工における家計調査ではその額は30円94銭8厘でした。

当然ながら収入額の高低が支出額を決定づけています。

さて支出内容をみると、生活必需品が73.2%を占め、そのうち飲食費は48%となっています。

津田真激氏は、エンゲル係数は名護町貧民の場合、上50.0、中53.3、下56.0とされています(『日本の都市下層社会』)。

これらの数値からしても、月島労働者家計のエンゲル係数が下層社会のうちで最も低かったことが明らかです。

しかも被服費(名護町では7.4～8.3%、月島では9.5%)にも差異が認められ、貧民窟住民の生活構造とは異質の傾向が月島労働者家計にみられるのです。

住居費は逆に月島労働者家計が10.1%で、名護町家計が11.2～13.2%となっているのは、家賃の生計費に占める割合が名護町において高いためです。

OpenSSOによれば、非居住者による資金の運用は特に短期の面が劣っています。

非居住者の短期の預金は昭和58年末で、イギリスが約4200億ドル、アメリカが約1100億ドルなのに対し、日本は約140億ドルしかないのです。

CDでみても、アメリカが同じく約100億ドルなのに対し、日本は10億ドルに満たないものです。

次に資金調達の場としてはどうかというと、これも他の市場に劣っています。

・・・たとえば、非居住者向けローンは、58年末でイギリスが約4700億ドル、アメリカが約1000億ドル(IBFロォフショア市場分のみ)なのに対し、東京で組まれたローンは約220億ドルです。

また、外国金融機関などの進出状況をみても、その数は少ないのです。

比較の時点は若干異なりますが、各国市場における外銀参入の状況をみると、59年9月でロンドンが341、同10月ニューヨークIBFが260、日本(東京)は60年3月で76となっています。石塚孝一氏によると、昭和55年の新外為法の施行以来、金融の国際化は段階を追って進められてきました。

しかし、金融の自由化、国際化を一挙に加速させたのは、59年5月の日米円・ドル委員会でありました。

英語は入りやすいものですが、学んでゆくうちにはむずかしくなる、といわれています。

しかし、英語そのものにも問題があるでしょう。

英語に対する興味を持続させることは、教師にとってむずかしい仕事です。

必修の語を少し減らしたり、文法事項を少なくしても根本的解決にならないかもしれません。

教師自身の努力と工夫がもっと必要となるでしょう。

週4時間でも少ないと思われるのに、週3時間ではどのように教育すべきでしょうか。

むかしの中学校では週6時間もありました。

英語と日本語ではまったく言語が異質ですから、毎日少なくとも1時間はやらないと忘れてしまいます。

むかしだったら生徒の学力をつけるためには補習授業をしたでしょうが、現在の中学校ではそんなことは望むべくもありません。

英語塾や石川遼　英会話などの勉強法がが繁昌するわけですね。

丸真正宗　（東京）


『丸真正宗』はいまでは東京の都内23区でただひとつの、これぞ正真正銘の江戸前の酒です。


その吟醸原酒、本醸造酒、一級、二級の普通酒まで、みなさすがにしゃきっとした爽やかな辛口です。


しかも、機械には頼らぬ手作り。


王子の醸造試験所にも近く、もともと水豊かだった岩淵界隈の、秩父山系の地下水脈の清水を、深さ130mの井戸からくみ上げて仕込みに使っています。


新潟の雪国からきた杜氏や蔵人たちが大晦日も正月もなしで米を磨いて手で洗います。


その季節の早朝、この蔵の辺りを歩けば、もうもうとこしきからのぼる蒸米の湯気が、江戸前の生一本がやがて生まれる予兆をこめて、胸をふくらませてくれます。


たった一本のこの東京の名酒、いつまでも健在をと願ってやみません。

木戸泉　（千葉）


『木戸泉』の蔵元は、日本酒が大手酒の没個性、画一的でダメになりかけた昭和30年代の終わりから40年代のはじめにかけて、時代にさきがけて古酒や、次いで多酸酒の試みを実践しました。


それから10数年以上を経て、古酒に新たな愛酒家の注目が集まり、また多糖乏酸の酒のまずさが指摘されて、酸の多い酒のよさが再認識される時代を迎えています。


蔵元の先見の明が改めて称えられなければなりません。


『木戸泉』が出した『アフス』という多酸酒は、もともとは新潟の『住乃井』の蔵元の発想に基づいて、『木戸泉』の技師と蔵元の合同研究によって開発されたもので、それぞれの頭文字をとって『アフス』と命名されたそうです。


こういう多酸酒を実現しようとしたのは、元来日本酒はエキスが多くて酸が少ないので、近頃のように食が多様化し、肉食も増えると、良質の酸成分の多い酒が必要だと考えられたからです。


その酸も、リンゴ酸やクエン酸などとやたらと添加するような乱暴なやり方はもちろん排されなければならないでしょう。


自然な酸の醸成のため、『木戸泉』の蔵では、モト造りに、高温転化モトにさらに乳酸菌を加えて、酵母を添加培養する「改良山廃もと」の工夫をしています。


こうした方法もあくまで日本酒本来の要素を活かしながら、新たな名酒を追求する情熱の所産でしょう。

晴雲　（埼玉）


小川町は奥秩父からの清流が流れ、埼玉県下でもいちばんいい水に恵まれたところです。


そのため和紙の製造も古来盛んでしたが、もうひとつの水産業・・・酒造りにも好適の地で、現に『武蔵鶴』、『帝松』、『晴雲』の3つの美酒が互いに酒質を競い合っています。


『武蔵鶴』は、その吟醸のまろやかな旨みにすぐれ、『帝松』も吟醸協会に属して、実に香りのいい淡麗な吟醸の美酒ぶりに感嘆しました。


しかし、『晴雲』の純米吟醸がとりわけいいです。


芳醇な香りに、快いふくみ味といいますか、さらっとした旨みに奥深さがあって、切れ味も抜群なのです。


ぬる燗で飲むと、京都伏見の『玉乃光・吟醸』に似た香りがいっそう引き立ちます。


この吟醸、埼玉県下では知らぬ者はいない名杜氏が仕込んでいるのです。


原料米は高嶺錦。


なおこの『晴雲』の蔵のタンクは、普通のタンクのように最上部ではなく、斜めに口が開いています。


こういう形だと中のもろみの状態をのぞきやすいそうです。

天覧山　（埼玉）


飯能には『天覧山』の銘酒があります。


その"手造り極上"という本醸造を口にしましたが、なかなかまろやかな味わいが深く、一滴一滴に含まれた美味がにじんでくる感じで、すぐれていると思いました。


『天覧山』の醸造元の五十嵐酒造は、明治初年に高麗郡川寺村（現飯能市）で創業。


近くの羅漢山が明治16年（1883）の大演習以後天覧山と称されるようになったので、その通称を銘酒としました。


極上本醸造は高嶺錦、美山錦を60%以上精白し、清流名栗川の伏流水と、奥武蔵の極寒の季節のなかで仕込みます。


まだこれからどれほど旨い酒になるか、可能性もいっぱいの楽しみな武州酒です。


なお、所沢の西武球場にも出荷しています。

鏡山　（埼玉）


『鏡山』は、むかしから"小江戸"といわれて、徳川家ゆかりのお寺なども多い川越のなかでも、古いのれんを誇る銘醸蔵の酒です。


 『小江戸』の銘をもっています。


 とくにその逸品ぶりに驚いたのは、やはり『特選街』誌(昭和56年2月)の各地方別予選を経た最後の日本酒日本一を決める決勝コンテストでのこと。


わたしはそこでこの『鏡山』の一級酒に出会いました。


全国から選り抜いた300点あまりの純米酒や本醸造酒のなかで、普通酒でこのベストテンに進出したのはほかには『江田島』(広島)があっただけで、改めて『鏡山』の存在に注目したのでした。


全国鑑評会にも『鏡山』の吟醸はいつも金賞に入ります。


その吟醸や特級酒をきき酒して、これらがきき酒コンテストに出品されていたら、間違いなくもっと上位に進出して『西の関・美吟』（大分）などと競っただろうと思いました。


普通酒の原料米は高嶺錦にトドロキワセ、仕込み水は明治以降不変の水質を誇る自家の井戸水。


なお吟醸古酒も秘蔵し、10年ものの「美酒依心」の銘の入った陶器入りを賞味したことがありますが、ほのかな色香、床しい風味、まさに名酒の鑑でした。